Etelä-Amerikan makuja – Cevichestä empanadoihin (G, L)

Tiedot

Lähde makumatkalle Etelä-Amerikan värikkääseen keittiöön!

Tällä kurssilla tutustumme maanosan kiehtoviin makuyhdistelmiin, joissa kohtaavat alkuperäiskansojen perinteet ja eurooppalaiset vaikutteet. Valmistamme muun muassa raikasta perulaista cevicheä, rapeita argentiinalaisia empanada-piiraita sekä brasilialaista täyteläistä pataruokaa. Opimme käyttämään tyypillisiä raaka-aineita, kuten erilaisia chilejä, limettiä, korianteria, maissia ja papuja. Kurssi tarjoaa tuhtia tietoa maanosan ruokakulttuurista ja roppakaupalla uusia ideoita kotikeittiöön.

Kurssin käytyään opiskelija:

• tunnistaa Etelä-Amerikan eri alueiden (kuten Peru, Argentiina, Brasilia) keskeiset raaka-aineet ja makumaailmat.
• hallitsee cevichen valmistukseen liittyvän raakakypsytyksen periaatteet ja työturvallisuuden.
• osaa valmistaa perinteisiä taikinoita ja täytteitä (esim. empanadat) sekä erilaisia salsoja ja dippejä (kuten chimichurri ja guacamole).
• ymmärtää chilin ja hapokkuuden käytön maun tasapainottajina.
• tuntee maanosan ruokakulttuurin sosiaalisen merkityksen ja osaa koota monipuolisen latinalaisamerikkalaisen illalliskokonaisuuden.

Materiaalimaksu (20-30 €) maksetaan opettajalle käteisellä tai MobilePayllä. Materiaalimaksu laskutetaan kurssimaksun lisäksi mikäli opiskelija ei ole perunut tuloaan Sastamalan Opiston peruutuskäytäntöjen mukaan.

Mukaan essut, eväsrasiat ja sisäkengät.

Kurssi on räätälöity eri ruokavalioita kunnioittaen, mukaan lukien laktoositon ja gluteeniton ruokavalio. Lisätietoja ruokavalioita koskevista järjestelyistä on saatavissa opettajalta. Ilmoitathan muista ruokavalioista tai allergioista viimeistään 2 viikkoa ennen kurssia opettajalle.

Tutustu ohjeistukseen Sylvään koulun kotitalousluokkaan (Taitotalo).

Avainsanat

Ruoka, koti ja puutarha, Ruokakurssit, Avoin taso, Ajankohtainen, Uutuus, etelä-amerikkalainen ruoanlaittokurssi, perulainen ceviche, argentinalaiset empanadat, brasilialainen pataruoka, etelä-amerikan ruokakulttuuri

Järjestäjä

Sastamalan Opisto

Ohjaaja

Anu-Maria Ylönen

Aika

perjantaina 13.11.2026
17:30 – 20:30

Kurssipäivät:

• 13.11.2026 klo 17:30:00 – 20:30:00

Sijainti

Ojansuunkatu 8
Sylvään koulu, Vammala
Vammala Keskus
Sastamala, Pirkanmaa

Hinta

Alkaen 15 € / kurssi
Kurssimaksu: 15 €

Lisätty

29.10.2026