Palauta peruna lautaselle – Maistuvaa, monipuolista ja ekologista (G, L)

Tiedot

Onko peruna tylsä lisuke? Päinvastoin! Peruna on varsinainen keittiön supertähti, joka hakkaa ravintoainevertailussa niin riisin kuin pastankin. Se on ilmastoystävällinen valinta, jonka hiili-, fosfaatti- ja vesijalanjäljet ovat pieniä, ja se on erottamaton osa suomalaista ruokakulttuuria.

Tällä kurssilla nostamme perunan takaisin sille kuuluvalle kunniapaikalle. Tutustumme perunan kiehtovaan historiaan ja siihen, miten tämä mukula aikoinaan valloitti suomalaisten ruokapöydät. Opimme hyödyntämään perunaa ennennäkemättömän monipuolisesti: loihdimme siitä niin suolaisia herkkuja kuin yllättäviä jälkiruokiakin, kansainvälisiä makuja ja trendikkäitä reseptejä unohtamatta.

Kurssin käytyään opiskelija:

• hallitsee perunan monipuoliset valmistustekniikat alku-, pää- ja jälkiruoissa.
• tunnistaa eri perunalajikkeiden ominaisuudet ja osaat valita oikean perunan eri ruokalajeihin.
• ymmärtää perunan ravitsemukselliset hyödyt ja sen merkityksen ekologisena ruokavalintana.
• osaa soveltaa kansainvälisiä perunareseptejä ja yhdistää perinteisen raaka-aineen nykyaikaiseen keittiöön.

Materiaalimaksu (20-30 €) maksetaan opettajalle käteisellä tai MobilePayllä. Materiaalimaksu laskutetaan kurssimaksun lisäksi mikäli opiskelija ei ole perunut tuloaan Sastamalan Opiston peruutuskäytäntöjen mukaan.

Mukaan essut, eväsrasiat ja sisäkengät.

Kurssi on räätälöity eri ruokavalioita kunnioittaen, mukaan lukien laktoositon ja gluteeniton ruokavalio. Lisätietoja ruokavalioita koskevista järjestelyistä on saatavissa opettajalta. Ilmoitathan muista ruokavalioista tai allergioista viimeistään 2 viikkoa ennen kurssia opettajalle.

Avainsanat

Ruoka, koti ja puutarha, Ruokakurssit, Avoin taso, Kansalaistaitokurssi, perunareseptit, perunan historia, ekologinen ruoka, suomalainen ruokakulttuuri, gluteeniton laktoositon ruoka

Järjestäjä

Sastamalan Opisto

Ohjaaja

Anu-Maria Ylönen

Aika

maanantaina 23.11.2026
17:30 – 20:30

Kurssipäivät:

• 23.11.2026 klo 17:30:00 – 20:30:00

Sijainti

Vatajantie 396
Lantula-talo, Lantula
Stormi
Sastamala, Pirkanmaa

Hinta

Alkaen 15 € / kurssi
Kurssimaksu: 15 €

Lisätty

29.10.2026